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Dithmarscher Biorinder
Bio. Regional. Familiär.
Seit vielen Generationen führt unsere Familie einen landwirtschaftlichen Betrieb in Dithmarschen an der Nordseeküste. Im Frühjahr 2019 haben wir damit begonnen, unser Bio-Rindfleisch direkt zu vermarkten.
Unser Ziel ist es, regional und nachhaltig Rindfleisch zu erzeugen. Außerdem wollen wir Euch die Möglichkeit geben, hochwertiges Rindfleisch zu erwerben und eine zukunftsfähige und umweltfreundliche Landwirtschaft zu unterstützen.
Bestellung & Abholung
So kommt ihr an unser Bio-Rindfleisch:
Alle 4-8 Wochen schlachten wir eins unserer Bio-Rinder. Genauere Informationen zu den Terminen findet Ihr auf unserer Website oder bei Instagram/Facebook.
Der Ablauf der Bestellung, Abholung und Bezahlung Eures Bio-Rindfleisches ist dann wie folgt:
1. Bestellung: über unseren Online-Hofladen oder direkt bei uns
2. Abholung: am genannten Termin bei uns in Norderwöhrden
3. Zahlung: bar, per Überweisung oder paypal
Spontane Bestellungen, die nach dem genannten Termin erfolgen, können an einem persönlich vereinbartem Zeitpunkt bei uns abgeholt werden. Dann sind die Produkte ggf. schon eingefroren.
Wer in unserem Hofladen spontan eingucken möchte, kann dies natürlich auch tun.

Unsere Motivation
Guter Geschmack mit gutem Gewissen
Unsere Rinder werden auf unserem Hof in Norderwöhrden (Dithmarschen) biologisch aufgezogen und gefüttert. Das Wohl des Tieres und eine nachhaltige Wirtschaftsweise stehen für uns an erster Stelle. Jedes unserer Tiere verbringt mindestens sechs Monate im Jahr auf den grünen Marschweiden.
Das Winterfutter produzieren wir auf betriebseigenen hofnahen Flächen und gedüngt werden diese ausschließlich mit dem Mist der Rinder, sodass ein nachhaltiger Nährstoffkreislauf entsteht.
Das Zusammenspiel aus halbjährlicher Weide- und Stallhaltung und unterschiedlichem Futter (Gras, Mais und Kraftfutter) sorgt für eine besonders hohe Fleischqualität und den guten Geschmack des Rindfleisches.

Unsere Aufzucht
"Moin, wir sind gerade frisch auf dem Familienbetrieb Jochims eingezogen. Nachdem wir acht Monate die Milch unserer Mütter genießen durften, ist es Zeit in kleinen Kindergartengruppen eine leckere Mischung aus heimischen Futtermitteln kennenzulernen. Die besteht aus konserviertem Kleegras und Maisschrot. Wenn wir älter sind, kommt noch Maissilage hinzu. Am meisten freuen wir uns, wenn Anfang April die Weidesaison beginnt und wir schmackhaftes Gras von der Marschweide fressen können. Die frische Brise und der Sonnenschein ist für uns ein sehr angenehmes Klima."
Bevor die Biokälber zu uns kommen, verbringen sie die ersten acht Monate ihres Lebens zusammen mit ihren Müttern auf der Weide. Der Bezug unserer Tiere erfolgt ausschließlich von zertifizierten Ökobetrieben aus Norddeutschland.
Die Aufzuchtphase auf unserem Betrieb beläuft sich dann etwa auf 16 Monate. In dieser Zeit erleben die Tiere mindestens eine Weidesaison, welche von Mitte April bis Ende Oktober andauert. Die Aufzucht im Freien liegt uns besonders am Herzen, weil es zum einen das Wohlbefinden der Tiere steigert, und zum anderen das Dithmarscher Landschaftsbild prägt.
Unsere Schnappschüsse
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